1、昆蟲(chóng)

昆蟲(chóng)的生長(cháng)發(fā)育和繁殖直接受到溫度的影響，多數儲糧昆蟲(chóng)的適宜溫度范圍為18℃~32℃，低溫和高溫都不利于儲糧昆蟲(chóng)的生存。害蟲(chóng)處于致死低溫環(huán)境時(shí)，蟲(chóng)體會(huì )出現一系列生理上的變化，如新陳代謝停止、細胞，胞內游離水外溢到細胞間隙而結冰，隨著(zhù)冰晶體的不斷擴大，細胞膜受到機械破壞，原生質(zhì)脫水濃縮凝固，破壞害蟲(chóng)的基本生理組織，使其無(wú)法進(jìn)行正常的新陳代謝活動(dòng)，導致蟲(chóng)體。我國頭號儲糧害蟲(chóng)玉米象在6℃以下時(shí)便停止活動(dòng)，15℃以下不能完成正常發(fā)育。低溫儲糧是根據害蟲(chóng)的生活習性，利用自然低溫條件或制冷設備降低倉內儲糧溫度，將害蟲(chóng)置于致死低溫環(huán)境中，從而達到殺滅害蟲(chóng)的目的。我國的東北、華北和西北廣大地區應用低溫防治儲糧害蟲(chóng)均能獲得顯著(zhù)效果；南方地區也可選擇時(shí)機，利用春、秋、冬季的寒流降低糧溫，雖然不能完全害蟲(chóng)，但可有效抑制害蟲(chóng)的生命活動(dòng)，減少害蟲(chóng)繁殖代數，使害蟲(chóng)大量發(fā)生的時(shí)間推遲1~2個(gè)月，從而減少糧食損失。有條件的企業(yè)可以為糧倉配備降溫設備，在高溫高濕季節降溫防止蟲(chóng)害的孳生。冷凍殺蟲(chóng)也可根據當地情況采取倉外冷凍、倉內冷凍或者倉內外冷凍相結合的方法進(jìn)行。此外，糧食曬干入倉，入庫前攤曬 一 定的時(shí)間，糧食溫度達到50℃以上時(shí)能有效殺滅糧食中的害蟲(chóng)、卵、幼蟲(chóng)和蛹。

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視頻作者：商丘市上谷倉儲設備有限公司

糧油加工環(huán)節的糧食損失主要是過(guò)度加工造成。我國糧油加工存在較嚴重的過(guò)度加工問(wèn)題，導致糧食浪費現象較嚴重，出品率不高。以稻谷加工業(yè)為例，很多企業(yè)片面求高精度、高光亮等外觀(guān)品質(zhì)，多次拋光，忽視產(chǎn)品的營(yíng)養品質(zhì)，出米率僅為65%左右。另外，加工工藝設備配置地區差異性大，同一地區隨意性也較大，缺少規范性要求。特別是多道拋光，不僅造成營(yíng)養流失，而且整精米率損失增大，動(dòng)耗成本增加。另外，以小麥加工業(yè)為例，小麥清理流程復雜，一方面由于國內小麥含雜量大；另一方面是國內對白度、灰分、返色等指標要求高。清理工藝復雜，碎麥多，小麥損失加大。國內過(guò)分注重白度、灰分指標，加工精度高，導致出粉率降低，造成糧食浪費。

加工工藝設置過(guò)度造成糧食損失。以稻米加工業(yè)為例，拋光是近些年發(fā)展起來(lái)的加工程序，早拋光的目的是為了去除附著(zhù)在大米上的糠粉，一般拋光一次。但現在為了讓大米看起來(lái)更白、摸起來(lái)更滑，靠賣(mài)相贏(yíng)得更多消費者，拋光從一拋變成二拋、三拋，追求“精、白、亮、美”，如此過(guò)度拋光使大米的營(yíng)養價(jià)值降低，成品大米僅剩下?tīng)I養為 5%的胚乳。過(guò)度拋光既損失了營(yíng)養，又浪費了糧食，每增加一次拋光就增加 1%的損失。此外，拋光機動(dòng)耗是碾米設備中的，每臺功率從 37~90千瓦不等，每增加一次拋光每噸米約增加電耗 10 千瓦時(shí)，造成能源浪費，成本增加。